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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。