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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、
蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。