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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀， 加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。