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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油， 放入
生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟 
左右。  再加入生抽、 老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖
焖。