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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加  入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。