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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧
热，倒入 2勺油，放入

生姜、春笋
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。