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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生

姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。