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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分
钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍 收汁时盖上锅盖焖。