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碰任人干

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧


热  ，  倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。