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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到

水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。