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　　做法：春笋切成

片后加少 许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍


收汁时盖上锅盖 焖。