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　　做法： 春笋切成片 后加
 少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转
中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。