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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒

均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水
快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。