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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮
到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。