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　　做法：春笋切成片后  加少许 盐捞出
后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖 上锅盖 
大火煮开后转中火 。

 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。