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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅
 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。