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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2 勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 
右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋  ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。