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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。