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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬
 干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。