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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒
入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春 

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。