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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。