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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量 清 
水半掩住  春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。