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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水

把陈  皮泡软，
拍裂 一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。