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 清完整版

　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均  
匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒 均 匀
稍收汁
时盖 上
锅盖焖。