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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油

，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。