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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老


抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住  春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。