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　　做法：春笋切成
片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开 后转中火。煮到
水 快
熬干的  时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。