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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、
 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。