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　　做法：洗净
 宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六
成热下鱼 ，
煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火
煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。