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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。