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　　做法：春笋切 成 
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺  油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。