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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1 分钟
左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均


匀，加入少量清
水半
掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。