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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 

左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入
盐，翻 炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。