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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。