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　　做法：春笋切成片后
加少许

盐捞出后用清水 浸泡， 生 姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再  加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。