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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。

锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春

笋

、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁

时 盖上锅盖焖。