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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加
入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。