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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍 收汁时盖上锅盖焖。