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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油， 
放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。