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　　做法：春笋切成  片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右

。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。