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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，

加入

少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮 到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。