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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉 
片、 葱
段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。