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做法：春笋切成

片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快  熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。