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　　做法  ： 洗净宰 好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲
里的清水，放入煎煮 好的

鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时， 下盐调 味即可品尝。