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做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入


少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水 快熬干 的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。