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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。