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　　  做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸
 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。