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|媚药渍

　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。