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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋  、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖

上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。