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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快

熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。